черемша листовая - дикий чеснок

Черемша европейская

Смоленский дачник портал садоводов, дачников и любителей загородной жизни

→ → Черемша европейская



Черемша европейская (лук медвежий, чеснок листовой салатный, дикий чеснок, калба). Черемша — это многолетнее травянистое растение из семейства луковых. Луковица черемши удлиненная, стебель трехгранный, высотой до 50 см. У основания стебля растение имеет два листа, формой напоминающие листья ландыша. Но главное их отличие - сильный чесночный запах благодаря содержанию гликозида аллиина.

Цветки черемши белые. Соцветие — полушаровидный зонтик. Плод — круглая трехгранная коробочка. Семена — шаровидные, черные. Масса 1000 штук семян — 6-7 г. Количество луковиц в гнезде колеблется от 4 до 22. У нас это растение занесено в Красную книгу.

Черемша – хороший медонос, но не употребляется на корм скоту, т.к. мясо животных потом приобретает неприятный вкус, а молоко коров – красно-желтую окраску.

Черемша хорошо растет в затененных, достаточно увлажненных местах. В естественных условиях медвежий лук можно встретить в тенистых местах, вблизи рек. Лучшие почвы для нее: рыхлые, легкие суглинки или супеси, ежегодно удобряемые листовым опадом. Это холодостойкое, зимостойкое растение отрастает рано весной (одновременно с оттаиванием почвы) и потому дает самую раннюю зеленую продукцию. Черемша является идеальным растением для выгонки зимой.

Цветет медвежий лук в мае-июне. Семена созревают в июле. К концу лета надземная часть растений полностью отмирает. Идеальным местом для выращивания черемши на дачных участках являются приствольные круги плодовых деревьев.

Черемша — это ценное пищевое и лекарственное растение. Во многих странах Центральной, Северной и Южной Европы черемша широко используется в кулинарии и в качестве лекарственного средства. Употребляют в пищу листья, стебель и луковицы черемши. По виду и вкусу черемша напоминает лук победный, но значительно нежнее его. В листьях черемши высокое содержание витамина С, эфирного масла и фитонцидов.

source